Carta
Tapas
Ensaladilla de Ventresca de atún con cebolla encurtida
Deliciosa ensaladilla de Ventresca de Atún acompañada de cebolla encurtida
T. Ensalada de ahumados con mimosa de espárragos y almendras
T. Ensalada de rulo de cabra con vinagreta y spiros
T. Falafel casero con salsa de hierbabuena fresca
Mexican quesadilla
T. Nuestras bravas
Nachos San Fernando
T. Croquetas de manzana, puerro y queso azul con su crujiente
T. Croquetas a la boloñesa con finas láminas de Grana Padano
T. Lasaña hortelana
Emparedado El Moskovita
T. Atún del chef
T. Tempura de bacalao y pimientos
T. Albóndigas tikka masala
T. Pollo teriyake
T. Carrilleras pale Ale
T. Solomillo al ajo negro tostado
T. Picanha de ternera guarnecida
200 grs
Raciones
Calamar Hindú
Calamar de potera con un sorprendente rebozado hindú.
R. Falafel casero con salsa de hierbabuena fresca
R. Nuestras bravas
R. Croquetas de manzana, puerro y queso azul con su crujiente
R. Croquetas a la boloñesa con finas láminas de Grana Padano
R. Lasaña hortelana
R. Atún del chef
R. Tempura de bacalao y pimientos
R. Albóndigas tikka masala
R. Pollo teriyake
R. Carrilleras Pale Ale
R. Solomillo al ajo negro tostado
R. Picanha de ternera guarnecida
400 grs
Cesto de pan
Postres
Cheese cake de mango
Fondant de chocolate
Tiramisú
Bebidas
GRIFO 1 - BALLUT GAVILÁN
Media pinta - 1,60€
Pinta - 3,00 €
Cerveza de estilo blond. 4,6% de alcohol. Gavilán, marca histórica de la cerveza en Extremadura vuelve de la mano de Ballut a un mercado completamente diferente a aquel cuando desapareció a mediados de los 80. Como no podía ser de otra forma, ahora es artesanal 100%, tenemos una cerveza ligeramente turbia y cremosa, con intensidad media y color oro fino. La espuma de color blanco es equilibrada confiriéndole una fina y elegante burbuja de persistencia media. En fase olfativa la cerveza presenta una gran franqueza e intensidad aromática, donde se perciben aromas predominantemente tostados como el caramelo, pasando a un segundo plano los aromas a herbáceos y cítricos. En la fase gustativa se aprecia una intensidad...
GRIFO 2 - BALLUT TERAPIA
Media pinta - 2,30€
Pinta - 4,00 €
Terapia nace de la colaboración con el gran maestro cervecero Boris de Mesones. Emana un sugerente perfume con tan solo servirla. Ganadora de la medalla de Oro en la Copa de Asia 2015. Se presenta una cerveza de color avellana, espuma fina y persistente. Con intensos aromas a fruta de la pasión, mango, maracuyá y flor de azahar, aportados por lúpulos americanos en diferentes fases del proceso de elaboración. Sigue sorprendiendo en boca con un con marcado amargor que rivaliza con su grado alcohólico (7º), pero remiten en equilibrio para mayor satisfacción del catador, haciéndola potente y muy agradable. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 300 gramos de cereales y 10 gramos de lúpulos americanos...
GRIFO 3 - BALLUT METAL
Media pinta - 2,50 €
Pinta - 4,50 €
Metal nace de la colaboración entre Rubens y Ballut, Rubén y Pelu. Se trata de una imperial red IPA, potente en boca, amarga a su entrada pero bien balanceado con los toques tostados a galleta. Sus 8,5% de alcohol pasan desapercibidos ante su cuerpo y carácter.
GRIFO 4 - BALLUT AZARÍAS
Media pinta - 2,30 €
Pinta - 4,00 €
El éxito de Azarías, se debe a ser una cerveza pura y casta extremeña, robusta y extrema. Con su color castaño y espuma marfil, desarrolla un potente aroma con recuerdos azucarados y tenues herbales. Se confirma la impresión con un profundo amargor pero bien equilibrada, con sabor a "Extremadura". Una impresionante densidad para disfrutar del sabor a malta, galleta y café natural. Su carácter único y original se disfruta en cada trago. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 250 gramos de cereales y 1 gramo de lúpulo alemán por litro obtenido. Apta para celiacos al tener 24,6 ppm de gluten. Alcohol - 5% EBC - 32 IBU - 14
GRIFO 5 - Kailua Speranto- Medina Colab.
Pinta 5,5€
1/2 pinta 3,5€
DDH Hazy IPA, turbia, cremosa, jugosa, pero ante todo cargada de lúpulos Cryo (Citra y Simcoe).
5,5 % alcohol
IBU 65
GRIFO 6 - BALLUT ZAINA
Media pinta - 2,30 €
Pinta - 4,00 €
De color oscuro zaino, espuma beige, cremosa y persistente, su aspecto refleja fielmente el aroma a maltas tostadas casi torrefactadas, expresándose en café, regaliz, cacao y frutos secos. En boca la misma sensación inunda nuestro paladar, nota suavemente amarga pero agradable con final ligeramente dulce. En boca es muy sedosa, ligeramente amarga, cuerpo ligero y gran persistencia en sabor. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 375 gramos de diferentes cereales y 1,25 gramos de lúpulos nobles ingleses y alemanes por litro obtenido. Alcohol - 6,5% EBC - 59 IBU - 24
GRIFO 7 - TRIGO
Belona Trigo
Media pinta - 2.20 €
Pinta - 3.80 €
Weizen Weissbier 4.5
Belona Trigo
Cerveza de tipo Ale elaborada con malta de trigo.
Es una cerveza fresca, con una carga alcohólica media y sabores frutales y cítricos. Es típica de las zonas de Baviera y Bélgica.
GRIFO 8 - Amuitz Bidasoa Basque Brewery
Media pinta 3€
Pinta 5,0
Pilsner
5% alc
IBU 44
Color amarillo, fácil de beber, ligera, refrescante y aromática. Destacan notas de galleta, heno, vainilla y sutiles matices de menta.
Homenaje a la pequeña isla de Amuitz, la más occidental de la costa cantábrica, situada cerca del faro del Cabo de Higuer, faro de Hondarribia y a la mítica ola que se forma en esa zonaviolenta a tu paladar
GRIFO 9 - Larrun Bidasoa Basque Brewery
Larrun
Media pinta - 3,50€
Pinta - 5,50 €
IPA RYE. 8,5 %
IBU 85
Color ámbar. Intensos aromas florales, cítricos con notas de caramelo. Notas de cereal y caramelo acompañadas con suaves tonos especiados y de pino que equilibran un intenso amargor.
Larrun, montaña mágica para los vascos, referente geográfico y sentimental, centinela que cuida y vigila con su imponente estructura el devenir de las gentes de la cuenca del Bidasoa y el litoral labortano. Nexo de unión, presencia inmutable, símbolo identitarioLa Calavera
Aromas de cognac, cereales, roble, con notas marinas. Su color es un negro intenso con sombras rojas ambarinas, poca presencia de espuma, y una carbonatación muy ligera, casi inexistente, conn una burbuja muy fina y muy poco gasificada. Sensación en boca de alta corpulencia, con una textura cremosa, y una alta percepción alcohólica. Su sabor empieza con matices dulces acompañados de torrefactos cremosos y notas de madera. La presencia del cognac aporta una gran complejidad, que perdura en su sabor de una manera muy intensa.
Cervezas Botella/Lata
Terapia Lata 44 cl
Drie Ritter Lata 44cl
Ballut Rubia Botella 33cl
Ballut Rubia.
Blonde Ale. Con miel en la segunda fermentación.
IBU 18
5,4 %
Gavilán Botella 33cl
Rubia Session
IBUS: 16
4,3%
Azarías Botella 33cl
Estilo: Brown Ale
IBUS: 25
5,4%
Drie Ritter Botella 33cl
Drei Ritter es una colaboración inédita en el panorama Craft entre Boris de Mesones (Boris Brew), David Castro (La Cibeles) y Pelu Zapata (Ballut). Se trata de una session Red IPA, de trago fácil, amargor presente en boca y color rojizo brillante. Sus 4,6% de alcohol nos invitan a beber varias.
Zaina Botella 33cl
Estilo: Porter
IBUS: 24
6,1%
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Tabla de alérgenos
| Icono | Significado |
|---|---|
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Altramuces |
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Apio |
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Cacahuetes |
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Crustáceos |
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Dióxido de azufre y sulfitos |
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Frutos de cáscara |
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Gluten |
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Granos de sésamo |
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Huevos |
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Lácteos |
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Moluscos |
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Mostaza |
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Pescado |
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Soja |