Sugerencias del Chef

Hamburguesa de Ternera

P.V.P: 10,50 €
R. Atún del chef

Atún marinado con la receta de nuestro chef sobre rebanada de pan y con crema francesa

P.V.P: 17,00 €
R. Mamiña de ternera guarnecida

Corte de carne de ternera deliciosa con su guarnición 

P.V.P: 17,00 €
R. Solomillo al ajo negro tostado

Solomillo de cerdo ibérico con nuestra salsa de ajo negro "tostao"

Alérgenos:
P.V.P: 17,50 €
Parrillada de carne

Selección de distintos cortes de carne de cerdo ibérico a la brasa.

P.V.P: 18,00 €

Media Ración

T. Ensalada de pollo en escabeche casero (cebolla encurtida, tomate, salsa de mostaza)

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Ensalada de rulo de cabra con vinagreta de ajonegro, spiros, aceitunas negras y tapenade

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Nuestras bravas

Alérgenos:
P.V.P: 6,00 €
Nachos San Fernando

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Falafel casero con salsa de hierbabuena fresca

Alérgenos:
P.V.P: 7,00 €
T. Croquetas de manzana con mayonesa de puerro y queso azul

Alérgenos:
P.V.P: 6,00 €
T. Croquetas de boloñesa con lámina de grana padano

Alérgenos:
P.V.P: 6,00 €
T. Lasaña hortelana

Alérgenos:
P.V.P: 7,00 €
Mexican quesadilla 2.0

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Tartar de aguacates y ahumados

Alérgenos:
P.V.P: 8,00 €
T. Atún del chef

Alérgenos:
P.V.P: 8,50 €
T. Bacalao Dorao

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Tempura de Bacalao empadronada y acompañada de mayonesa de mojo

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T.Pulpo a la brasa

Pulpo de gran calibre a la brasa acompañado por puré de patatas verato

Alérgenos:
P.V.P: 9,50 €
T. Pollo teriyake sobre arroz pilaf aromatizado

Alérgenos:
P.V.P: 7,00 €
T. Albóndigas Tikka Masala

Alérgenos:
P.V.P: 7,00 €
T. Carrilleras Pale Ale

Alérgenos:
P.V.P: 7,50 €
T. Bocaditos de la Reina con chips de boniato

Corte exclusivo de carne de ternera relleno de quedo edam y con abrazo de bacon ahumado

Alérgenos:
P.V.P: 12,00 €
T. Solomillo al ajo negro tostado

Alérgenos:
P.V.P: 9,00 €
T. Mamiña de ternera guarnecida

P.V.P: 9,00 €
T. Croquetas de Toro

Alérgenos:
P.V.P: 6,00 €

Raciones

R. Ensalada de pollo en escabeche casero (cebolla encurtida, tomate, salsa de mostaza)

Alérgenos:
P.V.P: 14,50 €
R. Ensalada de rulo de cabra con vinagreta de ajonegro, spiros, aceitunas negras y tapenade

Alérgenos:
P.V.P: 14,50 €
R. Nuestras bravas

Alérgenos:
P.V.P: 11,00 €
R. Falafel casero con salsa de hierbabuena fresca

Alérgenos:
P.V.P: 13,00 €
R. Croquetas de manzana con mayonesa de puerro y queso azul

Alérgenos:
P.V.P: 12,00 €
R. Croquetas de boloñesa con lámina de grana padano

Alérgenos:
P.V.P: 12,00 €
R. Lasaña hortelana

Alérgenos:
P.V.P: 13,00 €
R. Bacalao Dorao

Alérgenos:
P.V.P: 15,00 €
R. Tempura de Bacalao empadronada y acompañada de mayonesa de mojo

Alérgenos:
P.V.P: 14,00 €
R. Pulpo a la brasa

Pulpo de gran calibre a la brasa acompañado por puré de patatas verato

Alérgenos:
P.V.P: 19,00 €
R. Pollo teriyake sobre arroz pilaf aromatizado

Alérgenos:
P.V.P: 13,00 €
R. Albóndigas Tikka Masala

Alérgenos:
P.V.P: 14,00 €
R. Carrilleras Pale Ale

Alérgenos:
P.V.P: 14,50 €
Cesto de pan

Alérgenos:
P.V.P: 1,00 €
R. Croquetas de Toro

Alérgenos:
P.V.P: 12,00 €

Postres

Cheese cake de mango

Alérgenos:
P.V.P: 5,00 €
Fondant de chocolate

Alérgenos:
P.V.P: 5,50 €
Tiramisú

Alérgenos:
P.V.P: 5,00 €
Tarta de lima

Tarta de Lima con helado de pistacho

Alérgenos:
P.V.P: 5,00 €

Bebidas

GRIFO 1 - BALLUT Blanca

Media pinta - 1,60€

Pinta - 3,00 €

Cerveza de estilo blond. 4,6% de alcohol. Gavilán, marca histórica de la cerveza en Extremadura vuelve de la mano de Ballut a un mercado completamente diferente a aquel cuando desapareció a mediados de los 80. Como no podía ser de otra forma, ahora es artesanal 100%, tenemos una cerveza ligeramente turbia y cremosa, con intensidad media y color oro fino. La espuma de color blanco es equilibrada confiriéndole una fina y elegante burbuja de persistencia media. En fase olfativa la cerveza presenta una gran franqueza e intensidad aromática, donde se perciben aromas predominantemente tostados como el caramelo, pasando a un segundo plano los aromas a herbáceos y cítricos. En la fase gustativa se aprecia una intensidad...

Alérgenos:
P.V.P: 3,00 €
GRIFO 2 - BALLUT TERAPIA

Media pinta - 2,30€

Pinta - 4,00 €

Terapia nace de la colaboración con el gran maestro cervecero Boris de Mesones. Emana un sugerente perfume con tan solo servirla. Ganadora de la medalla de Oro en la Copa de Asia 2015. Se presenta una cerveza de color avellana, espuma fina y persistente. Con intensos aromas a fruta de la pasión, mango, maracuyá y flor de azahar, aportados por lúpulos americanos en diferentes fases del proceso de elaboración. Sigue sorprendiendo en boca con un con marcado amargor que rivaliza con su grado alcohólico (7º), pero remiten en equilibrio para mayor satisfacción del catador, haciéndola potente y muy agradable. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 300 gramos de cereales y 10 gramos de lúpulos americanos.

Alérgenos:
P.V.P: 4,00 €
GRIFO 3 - BALLUT Hispanic

Media pinta - 2,50 €

Pinta - 4,50 €

 

Alérgenos:
P.V.P: 4,50 €
GRIFO 4 - BALLUT AZARÍAS

Media pinta - 2,30 €

Pinta - 4,00 €

El éxito de Azarías, se debe a ser una cerveza pura y casta extremeña, robusta y extrema. Con su color castaño y espuma marfil, desarrolla un potente aroma con recuerdos azucarados y tenues herbales. Se confirma la impresión con un profundo amargor pero bien equilibrada, con sabor a "Extremadura". Una impresionante densidad para disfrutar del sabor a malta, galleta y café natural. Su carácter único y original se disfruta en cada trago. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 250 gramos de cereales y 1 gramo de lúpulo alemán por litro obtenido. Apta para celiacos al tener 24,6 ppm de gluten. Alcohol - 5% EBC - 32 IBU - 14

Alérgenos:
P.V.P: 4,00 €
GRIFO 5 - 30 g de Yakka

English-IPA
 

Pinta 5,5€

1/2 pinta 3,0 €

5,4 % alcohol
 

Alérgenos:
P.V.P: 5,50 €
GRIFO 6 - BALLUT ZAINA

Media pinta - 2,30 €

Pinta - 4,00 €

De color oscuro zaino, espuma beige, cremosa y persistente, su aspecto refleja fielmente el aroma a maltas tostadas casi torrefactadas, expresándose en café, regaliz, cacao y frutos secos. En boca la misma sensación inunda nuestro paladar, nota suavemente amarga pero agradable con final ligeramente dulce. En boca es muy sedosa, ligeramente amarga, cuerpo ligero y gran persistencia en sabor. Para elaborar esta cerveza se han utilizado 375 gramos de diferentes cereales y 1,25 gramos de lúpulos nobles ingleses y alemanes por litro obtenido. Alcohol - 6,5% EBC - 59 IBU - 24

Alérgenos:
P.V.P: 4,00 €
GRIFO 7 - The art of Hopping

Neipa Grey hound (Albacete )

1/2 pinta  3,5 € 

pinta 6,0 €

Alérgenos:
P.V.P: 3,80 €
GRIFO 8 - Ballut Toucan

Media pinta 2,5€

Pinta 4,5€
Belgian Doubbel

8% alc

 

Alérgenos:
P.V.P: 5,00 €

Cervezas Botella/Lata

Terapia Lata 44 cl

Alérgenos:
P.V.P: 4,00 €
Drie Ritter Lata 44cl

Alérgenos:
P.V.P: 4,00 €
Ballut Rubia Botella 33cl

Ballut Rubia.

Blonde Ale. Con miel en la segunda fermentación.

IBU 18

5,4 %

Alérgenos:
P.V.P: 2,50 €
Azarías Botella 33cl

Estilo: Brown Ale

IBUS: 25 

5,4%

Alérgenos:
P.V.P: 3,00 €
Drie Ritter Botella 33cl

Drei Ritter es una colaboración inédita en el panorama Craft entre Boris de Mesones (Boris Brew), David Castro (La Cibeles) y Pelu Zapata (Ballut). Se trata de una session Red IPA, de trago fácil, amargor presente en boca y color rojizo brillante. Sus 4,6% de alcohol nos invitan a beber varias. 

Alérgenos:
P.V.P: 3,00 €
Zaina Botella 33cl

Estilo: Porter

IBUS: 24

6,1%

Alérgenos:
P.V.P: 3,00 €
Terapia Botella 33cl

Estilo IPA

IBUS 65

6,5%

P.V.P: 3,00 €
Hispanic Botella 33cl

Doble IPA

IBUS 

9.0 %

P.V.P: 3,50 €

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